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    天天炸金花:大庄烧鸡的做法

    诈金花4399 www.crz77.com 日 期:2018-7-18 12:01:24 已 阅:208 次

    烧鸡是我们日产生活中一道必不可少的美食,是每个吃货的追求,焦黄酥脆的外皮,鲜嫩柔软的鸡肉,轻轻咬一口放入嘴中仔细的品味美味给舌尖带来的冲击感,那么的美好,那么的滋润,接下来沂南县大庄烧鸡有限公司就来教授大家的正宗的大庄烧鸡的做法。
    挑选一只健康的鸡,把鸡清洗干净摘净细毛后悬挂在当风处晾干。一道美味的烧鸡辅料是必不可少的,准备好姜并磨成茸,榨出汁液备用,葱剥去皮,切碎备用,然后用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料,将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,然后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。
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